Turrón de semillas de Chia

Ingredientes:

250 g. de semillas de chia.
200 g. de miel.
50 g. de azúcar.
50 g. de almendras peladas.

Preparación:

Tostar rápidamente las almendras en el horno.
Diluir la miel en una sartén a fuego lento.
Adicionar azúcar y, mezclando, llevar el melado obtenido a ebullición.
Incorporar las semillas de chia y continuar mezclando durante 5 minutos.
Incorporar las almendras y apagar el fuego.
Cuando la preparación haya cuajado un poco, verterla sobre una superficie plana y aplanarla con el rodillo hasta obtener un cuadrado con un espesor de 1 centimetro aproximadamente.
Cortar en cuadrados.
Guardar en un recipiente limpio y seco.

Atún con Chia y soya

Ingredientes:

1 pieza de lomo de atún ( 500 gramos).
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 naranja.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 yema de huevo.
4 cucharadas de pimienta.
1 taza de semillas de Chia.
Aceite de oliva en aerosol.

Preparación:

Mezclar la salsa de soya, el jugo de limón, el jugo de naranja y el aceite de oliva.
Poner a macerar el atún por 20 minutos aproximadamente.
Batir la yema de huevo con 1/2 taza de agua.
Vaciar en un plato la pimienta y la Chia, pasar el atún por la yema batida y después por la mezcla de Chia y pimienta.
Rociar la sartén, con aceite de oliva en aerosol y freir el atún a temperatura media por todos los lados.

A comerr !!

Mouse de Chia con higos

Ingredientes

3 sobres de gelatina sin sabor
100 ml de leche descremada
3 cucharadas soperas de miel
3 cucharadas soperas de semillas de Chía
200 g de queso ricota
100 ml de vino blanco
2 higos frescos
Menta fresca como decoración 

Preparación

Llevar a ebullición la leche con la miel y dejar enfriar un poco. Disolver la gelatina en esta mezcla. Dejar enfriar un poco más y añadir el queso y la Chía. Introducir la preparación en moldes individuales y dejar en el refrigerador durante la noche.
Calentar el vino blanco. Cortar los higos en rodajas y dejar que se cuezan un poco el vino. Desmoldar el mousse sobre platos y servir junto con los higos y las hojas de menta.

Jugo de Chia para el verano

Ingredientes:

4 lítros de agua
4 a 5 limones
4 a 5 cucharadas soperas de semillas de Chia ( aproximadamente aporta de 1200 a 1500 mg. de Omega 3)
Azúcar al gusto

Preparación:

Tostar las semillas de Chia aproximadamente 2 minutos en la sartén, tener cuidado con no sobrepasarse y quemarlas.
Moler las semillas en la licuadora, es mejor tostarlas antes para facilitar el proceso de molído.
Mezclar el agua con las semillas, limones y azucar.

La bebida está lista para tomar!!

Pan con semillas y frutas secas

Ingredientes:

3 ½ tazas Harina de trigo

15 gr. Levadura
¼ taza de leche
¼ taza Azúcar
½ cucharadita de sal
50 gr. margarina
1 huevo
1 yema 

Relleno:

1 taza Castañas de cajú o almendras
½ taza Semillas de Chía
½ taza Azúcar
1/3 Leche
1 cdita Cáscara de limón rallada
1 cda Jugo de limón
3 cdas Margarina 

Preparación:

Colocar en la procesadora o licuadora las castañas, reservar un puñado, y las semillas de Chía. Picar, luego, colocar en un recipiente, agregar los restantes ingredientes del relleno y mezclar bien, con la cuchara de madera. Llevar al fuego medio/bajo por 10 min. Dejar enfriar y reservar.
En otro recipiente, disolver la levadura en el agua tibia, agregar la leche, el azúcar, la sal, el huevo y la margarina derretida. Mezclar bien todo y de a poco agregar la harina de trigo. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica, formar un bollo, colocarlo en un recipiente untado con aceite y cubrirlo con un paño limpio. Dejar descansar en un ambiente cálido hasta que doble su volumen, más o menos 1 1/2 h.
Transcurrido ese lapso, encender el horno a fuego medio, para precalentarlo. Estirar la masa en rectángulo de 25 x 40 cm., con el palo de amasar. Colocar en la placa, aceitada. Distribuir el relleno en la parte central del rectángulo, añadir las castañas restantes. Cerrar la masa cubriendo todo el relleno. Hornear aproximadamente durante 40 minutos.