Atún con Chia y soya

Ingredientes:

1 pieza de lomo de atún ( 500 gramos).
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 naranja.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 yema de huevo.
4 cucharadas de pimienta.
1 taza de semillas de Chia.
Aceite de oliva en aerosol.

Preparación:

Mezclar la salsa de soya, el jugo de limón, el jugo de naranja y el aceite de oliva.
Poner a macerar el atún por 20 minutos aproximadamente.
Batir la yema de huevo con 1/2 taza de agua.
Vaciar en un plato la pimienta y la Chia, pasar el atún por la yema batida y después por la mezcla de Chia y pimienta.
Rociar la sartén, con aceite de oliva en aerosol y freir el atún a temperatura media por todos los lados.

A comerr !!